主要功效：
· 鎂：牙齒和骨骼的構成物；參與醣類代謝；與鈉、鉀和鈣共同維護心臟、肌肉與神經的正常功能
· 碘：維護正常的肌肉生長與發育；維護正常的神經功能
· 鋅：參與核酸和蛋白質合成；參與能量代謝
· 鐵：血紅素和肌紅素的構成成分；參與紅血球的形成
· 鈣：維持肌肉正常收縮和神經的感應性；維護健康的骨骼與牙齒
· 維生素C：幫助膠原形成；維持細胞排列的緊密性；減緩體内氧化反應；維護結締組織、骨骼與牙齒的成長
· 維生素D：促進鈣和磷的吸收及利用；幫助牙齒和骨骼的成長與發育；幫助維持血鈣的正常濃度；維護神經與肌肉的正常功能；幫助骨骼鈣化
主要成分：
維生素C （抗壞血酸）
美國人日常飲食中大約90%的維生素C來自於水果和蔬菜。椒類（甜椒、青椒、紅辣椒、紅椒和青辣椒）特別富含維生素C。其它重要來源包含了柑橘類水果和果汁、球芽甘藍、花椰菜、甘藍菜、羽衣甘藍、高麗菜、芥菜、青花椰菜、菠菜、番石榴、奇異果、紅醋栗以及草莓。要特別注意烹煮過程容易使維生素C流失。
要維護強健的免疫系統，維生素C不可或缺。事實上，抗壞血酸可能是體內最重要的水溶性抗氧化物，能夠幫助維持正常的心血管系統，並且維持正常的血液循環、視力和呼吸功能。維生素C也能夠幫助人體對於某些重金屬進行解毒，例如鉛和其他化學物質。維生素C幫助膠原形成、提升正常療癒力，並有助維持健康的膽固醇值。此外，維生素C幫助皮質醇與醛固酮的生物合成，以及將膽固醇轉變為膽酸。
維生素D（膽鈣化醇）
大多數人獲得維生素D的主要途徑就是經常日曬。維生素D的食物來源有維生素D強化牛奶（每杯100 IU）、鱈魚肝油和鮭魚等含有大量脂肪的魚類。蛋黃和肝臟也含有少量維生素D。
維生素D促進鈣和磷的吸收，也幫助多種蛋白質的製造，以促進鈣質的吸收與儲存。維生素D和鈣質一同作用，促進強健和堅硬的骨骼，同時促進造骨細胞中的鈣質有效運輸至外細胞液以及腎臟內。維生素D促進腎小管再次吸收鈣與磷，也促進腸上皮吸收飲食中的鈣和磷，並幫助皮膚細胞正常成長。
鈣（乳酸鈣）
鈣質存在於乳製品（牛奶、乳酪、優格）、大白菜、羽衣甘藍和青花椰菜。
鈣質是重要的礦物質，具有許多生物功能。鈣質主要是以氫氧基磷灰石的形式 (hydroxyapatite，Ca10 (PO4) 6 (OH) 2) 存在於骨骼之中。氫氧基磷灰石大約佔骨骼重量40%。骨骼明顯需要補充鈣質，而且骨骼也是鈣質的儲藏室。除了是骨頭和牙齒的主要組成物之外，鈣質也能夠維護正常肌肉收縮、神經傳導、血液凝結、腺體分泌、能量製造和維護健康的免疫系統。
鈣質對於健康的骨骼與牙齒非常重要。要維持骨骼密度，每天必須補充足量的鈣質。鈣質經證實能減緩婦女經前症候群的輕微不適症狀。當您每天沒有攝取足夠的鈣質，您的身體會從骨骼中吸取鈣質，進而造成骨質流失和骨質疏鬆症。骨質流失和年齡相關，而骨質疏鬆症則是骨質流失的結果。
PTH（副甲狀腺荷爾蒙）調節血液中鈣質的含量。有些研究人員相信當人體沒有獲得足夠的鈣質，副甲狀腺荷爾蒙的含量會增加。停經後的婦女若體內的含鈣量高，可能有助維護心血管的健康。
鐵（葡萄糖酸鐵）
鐵主要存在於柑橘類水果、番茄、豆類、豌豆、營養強化麵包和穀類食品，例如麥片（非血基鐵質來源）。牛肉、肝臟、內臟和家禽則是血基鐵質的來源。血基鐵質比非血基鐵質易於吸收。
鐵質是必要的礦物質，也是血紅素和肌紅蛋白的構成成分，血紅素是在血液中攜帶氧氣的蛋白質，肌紅蛋白是在肌肉組織中攜帶氧氣的蛋白質。鐵質能夠提升正常的紅血球細胞構成，並維持許多重要的生化路徑和酵素系統，包括了能量代謝、神經傳導物質製造（血清胺和多巴胺）、膠原形成和免疫系統功能。懷孕婦女因為容易失血，所以最需要補充鐵質。鐵質能夠提升正常氧氣輸送，因此能夠促進運動能力、支援免疫系統、增加能量水準和提升神經傳導物質和膠原的正常製造。
碘（碘化鉀）
碘支援甲狀腺製造調節代謝率的甲狀腺荷爾蒙：甲狀腺素與三碘甲狀腺素。此微量元素也支援超過一百種的酵素系統，例如能量製造、神經功能和頭髮及皮膚生長。
鎂（碳酸鎂）
富含鎂的食物包括了糙米、堅果和綠色蔬菜。綠葉蔬菜含有豐富的鎂，主要是因為其葉綠素。肉類、澱粉類和牛奶的鎂含量較少。經過加工的食物基本上的鎂含量都很低。在美國，九歲以上男性每日平均鎂攝取量大約是323 毫克；而九歲以上女性則約為228 毫克。某些調查報告表示，攝取低於平均量或僅透過飲食攝取鎂，對許多人而言可能並不恰當。
鎂是骨骼構造的必需礦物質，並能促進人體內鉀和鈣的正常代謝。鎂幫助維持鉀、磷、鈣、腎上腺素和胰島素的正常水準，也能提升鈣的釋出，維護肌肉和神經組織的功能。鎂提升所有蛋白質、核酸、核苷酸、環磷酸腺、脂質和碳水化合物的正常合成作用。
鎂促進正常的能量釋放、體溫調節和神經功能，並協助身體處理壓力，促進健康的代謝調節。鎂和鈣協同作用，維護正常的心臟功能。重要的是，鎂可以促進健康的骨骼和牙齒生長，而且維護適當的肌肉發育。鎂和鈣、維生素D一同維護強健的骨骼。
鋅（葡萄糖酸鋅）鋅大多存在於營養強化的穀類加工食品、紅肉、蛋、家禽和牡蠣等海鮮。
鋅是多種酵素和蛋白質的組成物，並有助調節基因表現。鋅是一種重要的微量礦物質，參與大約300種不同的酵素反應。因此，鋅支援幾乎所有的生化路徑和生理過程。體內超過90%的鋅都儲存於骨骼 (30%) 和肌肉 (60%)，但是鋅幾乎存在於所有身體組織。鋅維護正常的療癒力和免疫系統，同時能促進男性的攝護腺健康、生殖力及精子製造。鋅參與大量的酵素過程，也維護大量的生理功能，例如消化、能量製造、生長、膠原合成、骨骼強健、認知功能和碳水化合物代謝。
硒（L-硒代甲硫氨酸）
硒最佳的飲食來源包含堅果、未加工穀類、糙米、小麥胚芽和海鮮。
硒參與抗氧化酵素穀胱甘肽過氧化酶 (glutathione peroxidase)的作用過程，同時也促進正常生長，協助甲狀腺適當利用碘。由於硒可支援維生素E的抗氧化作用，因此往往添加於維生素E 補充品中。硒幫助維護心血管健康、皮膚健康、男性生殖力、攝護腺健康和免疫系統健康。硒是抗氧化物穀胱甘肽過氧化酶作用過程之ㄧ部分，在體內直接保護細胞免於自由基傷害。
銅（葡萄糖酸銅）
銅的最佳飲食來源是內臟、海鮮、堅果、種籽、小麥麩皮穀類、全榖類製品和可可製品。
銅在鐵質代謝中，作為酵素的組成成分。銅是必需微量礦物質，可促進鐵質輸送、骨骼強健、膽固醇代謝、葡萄糖代謝、腦部發育和免疫系統。
錳（葡萄糖酸錳）
錳是一種礦物質，植物和動物都含有大量的錳。錳最佳的飲食來源包含全穀類、堅果、葉菜和茶葉。錳補充物具有數種形式，例如：葡萄糖酸錳、硫酸錳、抗壞血酸錳以及螯合胺基酸錳。
錳存在於穀糠，但穀糠常在加工過程中去除。只有微量的錳存在於人體組織中。錳主要儲存於骨骼、肝臟、腎臟和胰腺。錳促進結締組織、骨骼、凝血因子和性荷爾蒙的正常形成，維護正常的脂肪與碳水化合物代謝、鈣質吸收和血糖調節，並提升正常的腦部和神經功能。
錳是抗氧化酵素「含錳超氧歧解酶」(MnSOD)的成分。抗氧化物能清除體內的自由基粒子。自由基會在體內自然產生，而且危害細胞膜並和基因物質互動，可能加速造成老化。抗氧化物可以中和自由基，而且可能減少或甚至有助預防一些自由基造成的有害活動。
錳攝取不足不常發生，因為要透過飲食攝取足夠的錳相較容易。有趣的是，某些專家估計大約有37%的美國人，沒有在飲食中攝取建議的每日攝取量。有可能是因為全穀類是錳的主要飲食來源，但許多美國人比較常食用加工後的穀類。加工後穀類的錳含量只有全穀類的一半。錳補充物加入鈣、鋅和銅，能夠維護婦女停經後骨骼的健康。
鉻（啶甲酸鉻）
鉻天然存在於某些穀類加工食品、肉類、禽類、啤酒酵母、青花椰菜、梅干、菇類、魚類和啤酒中。
鉻是必要的微量礦物質，能夠幫助身體維護正常的葡萄糖代謝、胰島素水準、健康的血糖值以及其他脂肪含量。鉻幫助身體構成葡萄糖耐量因子(GTF)，能支援胰島素活動，維護健康的血糖值。鉻幫助維護健康血糖、膽固醇和三酸甘油脂值。在瘦身業，許多人把鉻視為體重控制不可或缺的礦物質，因為鉻幫助身體結實和增加肌肉。
鉬（鉬酸鈉）
鉬富含於豆莢、加工穀類、葉菜類、牛奶、豆類、肝臟與腎臟中。鉬有助在分解代謝過程中，支援某些酵素的活動。鉬容易攝取，但是缺乏鉬會導致嚴重後果。
鉬幫助維持體內酸鹼值平衡，幫助消除有毒的氮，以及促進性慾、牙齒健康和正常睡眠。
鈉（碳酸氫鈉）
從事短時間劇烈運動的運動員，為了抵抗運動帶來的疲勞，會服用某種形式的碳酸氫鈉補充品。劇烈運動會使乳酸累積在肌肉細胞中，進而造成過早疲勞和降低運動表現。碳酸氫鈉也能促進耐久表現。
鉀（碳酸氫鉀）
富含鉀的食物包括了新鮮蔬果，例如香蕉、柳丁、哈蜜瓜、鱷梨、生菠
菜、甘藍菜和芹菜。鉀儲存在肌肉當中。
鉀是幫助維持體液平衡的巨量礦物質。在眾多生化和生理過程中，鉀都
扮演重要的角色。其中，鉀維護正常的神經脈衝傳導、骨骼和平滑肌的
收縮、能量製造、核酸合成、正常細胞內功能和正常血液循環。鉀也能
促進正常的肌肉鬆弛，協助維持胰島素的正常釋放，並促進肝醣和蛋白
質的合成。此外，鉀在代謝過程中協助從蛋白質、脂質和碳水化合物中
正常釋放能量。鉀能調節體內的水平衡，提升正常的療癒力，並有助清
除廢物。
釩（硫酸釩）
富含釩的食物包括了黑胡椒、菇類、貝類、荷蘭芹和蒔蘿種籽。研究顯示，釩有助維持健康的血糖值。
硼（硼酸鈉）
硼存在大多數的組織中，但是骨骼、脾臟和甲狀腺含量最多，這也顯示了硼主要功能在於促進骨骼代謝，且可能有助促進荷爾蒙代謝。植物類食品的硼含量較高，例如：果乾、堅果、深綠色葉菜、蘋果醬、葡萄汁和煮熟的乾燥豆類。
硼有助維護健康的骨骼，幫助身體保持足量的鈣和鎂，藉以維護適當的骨骼礦化。硼維護正常的心理功能和敏捷度，並促進正常的血清雌激素和碘化鈣含量。
硼支援維生素 D3代謝的某些部分，也和維生素 D3 協同作用促進正常成長。研究發現飲食中的硼能夠支援維生素 D3的調節功能。
常見問題：
礦物質有多重要？
礦物質在營養學中扮演重要的角色。沒有重要礦物質的協助，許多維生素不可能產生營養效果。
礦物質在體內扮演許多種重要角色。礦物質是無機的成分，可以促進蛋白質、碳水化合物和脂質的代謝。除了協助代謝過程之外，礦物質促進水和電解質的平衡。礦物質也維護健全的骨骼，以及調節身體肌肉和神經的功能。要維護健康和優良的生活品質，礦物質不可或缺。
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使用等滲透配方和傳統錠劑有何差別？
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